Sobald die Pflanze blüht, beginnt der spannende Prozess der Fruchtentwicklung.
Nach der erfolgreichen Bestäubung der Blüten beginnt sich der Fruchtknoten zu entwickeln. Anders als diese stammen Auberginen aber nicht aus Mittel- oder Südamerika, sondern aus Asien, wahrscheinlich aus dem tropischen Indien.
Lassen Sie unreife Auberginen daher lieber nachreifen und garen Sie sie vor dem Verzehr gründlich durch.
Mit etwas Geduld und der richtigen Pflege können Sie im eigenen Garten köstliche Auberginen ernten. Durch das Kochen wird Solanin abgebaut. Hat sich die Frucht bereits verfärbt, hast du den optimalen Zeitpunkt verpasst.
Setzen Sie die Pflanzen tief, bis zum Wurzelhals, um die Wurzelbildung zu fördern.
Sicherlich braucht es etwas Erfahrung, um das exotische Gewächs zu kultivieren. Sie stammt ursprünglich aus Indien und hat sich in den letzten Jahrhunderten über den Nahen Osten und das Mittelmeergebiet bis nach Europa verbreitet.
Anbau und Pflege
Auberginen sind wärmeliebende Pflanzen, die eine gute Drainage, fruchtbaren Boden und ausreichend Feuchtigkeit benötigen.
Gießen Sie die Pflanzen am besten alle zwei bis drei Tage, je nach Wetterlage und Bodenbeschaffenheit. Im Gegensatz zu Tomaten, die ihre Farbe ändern, gibt es bei Auberginen subtilere Anzeichen für die Reife. Dies sollte am besten morgens durchgeführt werden, wenn die Blüten geöffnet sind und der Pollen leicht zugänglich ist.
Temperaturprobleme
Auberginen benötigen eine gleichmäßige Temperatur von etwa 20-30 Grad Celsius, um gut zu gedeihen.
Hier sind fünf wichtige Merkmale, auf die Sie achten sollten:
Stress durch zu viel Wasser oder Nährstoffe
Zu viel Wasser oder Nährstoffe, insbesondere Stickstoff, können ebenfalls dazu führen, dass die Aubergine zwar blüht, aber keine Früchte trägt.
Schälen musst du sie in der Regel nicht – gerade in der Schale sollen sich die meisten Aromastoffe befinden.
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Auberginen sind eine köstliche und vielseitige Ergänzung für jeden Gemüsegarten.
Verwenden Sie Kompost oder einen organischen Gemüsedünger. Klassische Sorten sind dunkelviolett, aber es gibt auch weiße, gestreifte oder orangefarbene Auberginen. Bedecke sie mit wenig Erde.
Damit Auberginen keimen, brauchen sie einen hellen Standort mit Temperaturen zwischen 25 und 30 Grad Celsius sowie ein leicht subtropisches, also eher feuchtes Klima.
Unser Tipp: Mulche die Pflanzen, um Feuchtigkeit im Boden zu halten.
Bei einigen, vor allem ausladend wachsenden Sorten kann es hilfreich sein, die Pflanzen an Stäben zu ziehen, Seitentriebe auszugeizen oder die Zahl der Fruchtansätze auf ein halbes Dutzend zu beschränken. Gibt die Schale nicht nach, ist sie noch nicht reif.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Reife einer Aubergine durch ein Zusammenspiel verschiedener Merkmale bestimmt wird. Achten Sie auf Farbe, Größe, Glanz der Schale, Blütenkelch und führen Sie den Daumentest durch, um den optimalen Erntezeitpunkt zu bestimmen.
Eine gute Pflege ist entscheidend für eine reiche Auberginenernte.
Gibt sie leicht nach und die Delle verschwindet nach kurzer Zeit wieder, ist die Aubergine reif. Die schönen, violetten Blüten sind nicht nur dekorativ, sondern auch der Vorbote der leckeren Früchte. Auf dem Balkon können Sie die Pflanzen bei Bedarf auch in einen wärmeren Bereich oder ins Haus bringen.
Frage 5: Warum fallen die Blüten meiner Auberginenpflanze ab, ohne Früchte zu bilden?
Abfallende Blüten können auf mehrere Faktoren zurückzuführen sein, darunter Temperaturschwankungen, unzureichende Bestäubung oder Stress durch zu viel Wasser oder Nährstoffe.
Achten Sie daher auf ein ausgewogenes Verhältnis von Wasser und Nährstoffen.
Hornspäne für Tomaten: Optimales Pflanzenwachstum und Fruchtentwicklung
Um die Chancen auf eine erfolgreiche Ernte zu erhöhen, sollten Sie einige Pflegehinweise beachten:
Um Ihre Auberginenpflanzen gesund zu erhalten, ist es wichtig, sie vor Schädlingen und Krankheiten zu schützen.
Doch manchmal kommt es vor, dass die Aubergine zwar prächtig blüht, aber keine Früchte trägt. Und die Auswahl an Früchten in unterschiedlichen Formen und Farben ist weitaus größer als im Supermarkt!
Auberginen gehören wie Tomaten und Paprika zu den Nachtschattengewächsen. Aber der Aufwand lohnt sich: Mit ihrem schönen Blatt und ihren hübschen Blüten machen Auberginen echt was her.
Sie sollte so groß sein wie vom Züchter angegeben, die Schale noch glänzen und bei Druck leicht nachgeben. Hier sind einige wichtige Aspekte:
Verliert die Schale ihren Glanz und wirkt stumpf, kann dies ein Zeichen für Überreife sein.
Verwenden Sie am besten einen Gemüsedünger mit einem ausgewogenen Verhältnis von Stickstoff, Phosphor und Kalium. Informieren Sie sich über die Farbe Ihrer Sorte, um den Reifegrad besser einschätzen zu können.
Die Blütezeit der Auberginen beginnt in der Regel im Frühsommer, etwa Juni oder Juli, abhängig vom Pflanzzeitpunkt und den Witterungsbedingungen.
Der Pflanzabstand sollte etwa 60 x 60 cm betragen. Übrigens: Das Saatgut für Auberginen musst du nicht jede Saison frisch kaufen. Vergleichen Sie die Größe Ihrer Früchte mit den Angaben für die jeweilige Sorte.
Kugelrund sind hingegen die Früchte der Sorten Kono und Rotonda Bianca Sfumata di Rosae, deren Früchte hell bis rosafarben sind.