Öl für die Form, 20 g Mandeln, 30 g geriebener Parmesan, 1 EL Vollkorn-Semmelbrösel, 1 TL getrockneter Thymian, Salz, Pfeffer, 10 g weiche Butter, 4 Seelachsfilets á ca.
Eine feuerfeste Form mit 2/3 der Kartoffelscheiben ausbreiten. Paradeiser abspülen, Stiel entfernen, Paradeiser in Scheibchen schneiden.
1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe, 500 g Baby-Blattspinat, 1 EL Olivenöl Messer, Schneidebrett, große beschichtete Pfanne, Pfannenwender
Inzwischen Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Mandeln hacken und mit Parmesan, Semmelbröseln, Thymian, ½ TL Salz, Pfeffer und Butter mit den Händen zu Streuseln verkneten. Spinat dazugeben und zugedeckt 3-4 Min. zusammenfallen lassen. Im Ofen (unten) ca. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca.15 Minuten gratinieren.
Mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.
Pro Person
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rechteckige Auflaufform (ca.
Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen. Spinat auf den Kartoffeln verteilen. 20 Min. garen. Käse und Leinsamen vermengen, über den Auflauf streuen und im aufgeheizten Backrohr bei 225 °C (Gas Stufe 4) 20 min überbacken.
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Erdäpfeln abspülen, mit Schale 15-20 min in Salzwasser gardünsten.Öl erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
Spinat zufügen. 30 × 18 cm), Messer, Schneidebrett, Schüssel
Den Backofen auf 200° vorheizen.
1 Packung Blattspinat
700 g kleine Kartoffeln
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
150 ml Gemüsebrühe (instant)
600 g Rotbarschfilet
Saft von 1 Zitrone
1 Bund Petersilie
1 Bund Thymian
100 g Toastbrot
100 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
40 g Butter
Petersilie und Zitronenscheiben zum Garnieren
Blattspinat auftauen und gut ausdrücken.
Butter schmelzen, mit Toastbrot, Parmesan und Kräutern verrühren und über den Fisch geben.
Grünes Gemüse ist eine gute pflanzliche Quelle für die alpha-Linolensäure, eine Vorstufe der gesunden Omega-3-Fettsäuren - und zudem reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
Toastbrot entrinden, grob würfeln und im Blitzhacker fein mahlen.
Parmesan reiben. Petersilie und Thymian waschen, trocken tupfen und hacken. Erdäpfeln abschütten, schälen und in Scheibchen schneiden. Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern, dabei grobe Stiele entfernen. Fischfilet in die Form legen.
Fischfilets abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen.
1 TL Bio-Zitronenschale
Zum Servieren den Fisch aus dem Ofen nehmen und mit dem Rahmspinat auf Teller verteilen, mit den Zitronenzesten bestreuen. 30 × 18 cm) einfetten. Spinat abrinnen, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen und auf den Kartoffelscheiben gleichmäßig verteilen.
100 g; ohne Haut rechteckige Auflaufform (ca. Nebeneinander in die Form legen und mit den Streuseln bestreuen. Den Fisch mit Salz, Pfeffer und Saft einer Zitrone würzen und auf den Spinat legen.
Zeig anderen was gut schmeckt und hilf uns, das Rezept Überbackener Fisch mit Rahmspinat noch besser zu machen.
100 g saure Sahne, 75 ml Gemüsebrühe, 2 TL Vollkorn-Dinkelmehl, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 2 TL Zitronensaft Schüssel, Löffel
Saure Sahne, Brühe und Mehl verrühren und dazugießen. Eine rechteckige Auflaufform (ca. 20 Minuten garen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Seelachsfilets rundum mit Salz und Peffer würzen.
Eine große Auflaufform oder 4 Portionsformen fetten.
Kartoffelscheiben schuppenförmig einschichten. Spinat in wenig gesalzenem Wasser auf kleiner Flamme entfrosten.