Mit übrigem Gemüse, außer den Tomatenstücken und Erdnüssen in einen ungelochten Garbehälter geben.
Um den perfekten Garpunkt nicht zu verpassen, empfiehlt es sich das Gargut zu überwachen und eine digitale Innentemperaturanzeige zu verwenden.
| Fleischart | Garzeit |
| Geflügel | mittelgroße Putenbruststücke: ca. Schließlich lässt sich jedes Fleisch herrlich lecker würzen. Fleisch im Dampfgarer – die VorteileDie Zubereitung vom Fleisch im Dampfgarer hat viele Vorteile. (Foto by: svariophoto / Depositphotos) Tipp: Wer nicht nur einen Dampfgarer sondern gar einen Dampfbackofen nutzt, kann das Fleisch gegen Ende mit Hilfe des Grills mit einer Grillschicht versehen und so intensive Röstaromen zaubern. Das beste Beispiel dafür ist die chinesische Küche. Brokkoli und Karfiol putzen und in Röschen teilen. Und die Antwort lautet: Ja! Auch Fleisch kann im Dampfgarer zubereitet und zu leckeren Gerichten verarbeitet werden. Direkt zum Inhalt Fleisch im Dampfgarer – die VorurteileVorurteile halten sich oftmals hartnäckig. 20 Minuten |
Geflügel, wie zum Beispiel ein Hühnerfilet wird im Dampfgarer innerhalb kürzester Zeit gar. So wird das Gargut perfekt.
Ein Dampfgarer perfektioniert die Küchenausstattung. Egal ob Hühnchen oder Steak, im Dampfgarer entfaltet jedes Fleischgericht seinen vollen Geschmack.
(18 Stimmen, Durchschnitt: 4,11 von 5)Kategorie: Ratgeber
Dampfgaren ist eine sanfte Zubereitungsmethode für Gemüse, Fleisch, Fisch oder Süßspeisen.
Fehlt das Anbraten, so fehlt das gewohnte Grillaroma und das Fleisch kann ungewohnt oder für viele gar fad schmecken.
Die Vorteile liegen klar auf der Hand. 20 Minuten
Marinade mit Gemüsebrühe und Erdnussbutter verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch aus dem Dampfgarer ist herrlich zart und schmeckt! Doch das macht nichts. Diese Zubereitungsmethode ist schnell, einfach und vor allem gesund. Um den idealen Garpunkt nicht zu verpassen, kann eine digitale Innentempteraturanzeige verwendet werden.
Hier lässt sich erfahrungsgemäß schnell und recht einfach ein schmackhaftes Gericht zaubern.
Unsere Rezeptempfehlungen:
Im Allgemeinen beträgt die Garzeit bei Fleisch 8-30 Minuten. Hier zählt gedämpftes Fleisch schon lange Zeit zu den beliebtesten Fleischgerichten überhaupt. Ausschlaggebend für die richtige Gardauer ist die Fleischart sowie der Zustand des Fleisches.
Viele Besitzer eines Dampfgargerätes stellen sich irgendwann diese Frage. 10-12 Minuten
Hühnchen: je nach Größe ca. 20 – 25 Minuten
Extra-Tipp: Viele Dampfgarer-Modelle verfügen über ein eigenes Fleisch-Garprogramm. Das mag vor allem daran liegen, dass europäische Gaumen, die sonst üblicherweise mit gebratenem Fleisch in Kontakt kommen, die beim Braten entstehenden Röstaromen vermissen.
Das Gemüse wird im Dämpfeinsatz etwa 4 Minuten gegart, bevor das mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzte Hähnchenbrustfilet darauf gelegt wird. Es heißt, im gedämpftes Fleisch sei hart und zäh. In Stücke schneiden und in die Marinade geben. Nicht jeder mag deshalb den etwas anderen Fleischgeschmack, wie er im Dampfgargerät entsteht.
Üblicherweise wird Fleisch in der europäischen Küche angebraten und dann weiter gegart.
Chili putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Diese beträgt, allgemein gesagt, 8 – 30 Minuten. So zum Beispiel:
Kurz gesagt: jede Sorte Fleisch ist für die Zubereitung im Dampfgarer geeignet.
Egal ob Rind, Schwein oder Geflügel, aus jeder Fleischart lassen sich mit dem Dampfgargerät schmackhafte Gerichte zaubern.
Auf die Garzeiten sollte beim Fleisch dampfgaren geachtet werden.
Dass im Dampfgarer zubereitetes Fleisch keine Röstaromen vorweisen kann, ist nicht zu leugnen. Je nach Dicke ist das Filet nach etwa 8 bis 10 Minuten servierbereit.
Besonders gut schmeckt es, wenn die Hähnchenbrust zuvor in einer Mischung aus Zitronensaft, Honig und Olivenöl – abgeschmeckt mit Salz, Pfeffer und Rosmarin – mariniert wurde und dieser Mix auch zu den Gemüsestreifen gegeben wurde.
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Über das Gemüse geben und vorgaren (bei 100°C 8 Minuten).Über Nacht zugedeckt kühl stellen.
Nicht nur für Gemüse, sondern auch für Fleisch ist die Zubereitung im Dampfgarer perfekt geeignet. So auch, wenn es um das Dampfgaren von Fleisch geht. So praktisch dies auch ist, sollte man das Gargut dennoch überwachen. 6-10 Minuten
Kalbsfilet in Scheiben: etwa 10-12 Minuten
ganzes Kalbsfilet: etwa 20 Minuten
Filetstücke und Scheiben: 8-10 Minuten
ganzes Filet: ca.
20 – 25 Minuten
Besonders empfehlenswert als Einstieg ist die Zubereitung von Hackbällchen oder Geflügelgerichten.
Wer es nicht glaubt, kann in jedem chinesischen Restaurant zahlreiche Gerichte mit dampfgegartem Fleisch probieren.
Und die fehlenden Röstaromen? Putenfilet waschen, trockentupfen, wenn nötig von Sehnen befreien.