März 2023https://loeffelgenuss.de/thunfischcreme/
BrotaufstrichBuffetFrühlingskücheItalienKapernSchnelle KücheSommerkücheThunfischWest- & Ost-Europa
| Thunfisch naturell | 1 Dose |
| Eier hartgekocht | 1 |
| Kräuterfrischkäse | 150 gr |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zwiebel klein | 1 |
| Kapern | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
kJ (kcal)1031 (246)
Eiweiß12 g
Kohlenhydrate37,6 g
Fett5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1031 (246)
Eiweiß12 g
Kohlenhydrate37,6 g
Fett5 g
QR-Code mit dem Handy scannen, um das Rezept online wieder zu finden
Gesamtzeit:
10 Min
1. Thunfisch abtropfen lassen.
Bitte bewerte mein Rezept mit einem Klick auf die Sterne! Ich gebe zu, dass die Mascarpone ihn nicht gerade zu einem leichten Gericht macht, aber nach dem ersten Probieren dürfte das egal sein: Der Dip schmeckt dadurch nämlich wunderbar cremig. Olivenöl zugeben und alles gut vermengen. Thunfischfilets und Sardellen geben ihm seinen würzigen Geschmack, Zitronensaft und Zitronenabrieb bringen eine schön frische Note in den Dip und für eine kleine Geschmacksexplosion sorgt der grüne Pfeffer, der ein kleines Prickeln auf die Zunge zaubert.Ähnlich, aber doch irgendwie auch anders schmecken zwei Rezepte, die ich oft aus nostalgischen Gründen gerne essen: Thunfischdip, den ich meinen Gastkindern in den USA oft gerne serviert habe, und ein Thunfischsalat, den man prima auf ein Baguette essen kann – eine Erinnerung an meine Studien-Zeit in Valencia.
Mit einer Gabel zerdrücken. Kapern ein wenig hacken. Dazu passt geröstetes Weiß- oder Fladenbrot. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter fein hacken. Weil meine Rezepte mittlerweile eine recht große Reichweite haben und ich mich mit dem Gedanken nicht anfreunden konnte, viele Leute zu ermutigen, Thunfisch zu verarbeiten.
Das Öl von einer Dose Thunfisch wegschütten.
Beide Dosen Thunfisch mit dem Zitronensaft, dem Zitronenabrieb und dem Senf vermengen und mit einem Pürierstab fein mixen bis eine Creme entsteht. Zwiebel in sehr kleine Würfelchen schneiden. Mit wenig Salz und gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
3. Dazu schmeckt Baguette, Fladenbrot, Oliven etc.
Unter bestimmten Bedingungen (z.B. Mit dem Frischkäse und Zitronensaft zum Thunfisch geben und alles gut verrühren. 240 g)
160 kcal pro Portion
Anzeige
Den Thunfisch abtropfen lassen und fein zerpflücken. Zitrone heiß abwaschen und abtrocknen. Sardellenfilets ebenfalls fein hacken.
Die übrigen Kapern unterheben und die Creme mit Zitronensaft abschmecken. Zusammen mit dem eingelegten Pfeffer fein hacken. Und diese Thunfischcreme gehört dazu.
Zeig anderen was gut schmeckt und hilf uns, das Rezept Thunfisch-Kapern-Creme noch besser zu machen. Die Creme mit Salz, Pfeffer und Zitronenschale würzen. Aus zwei Gründen:
Ich habe mal recherchiert, ob man den Verzehr von Thunfisch tatsächlich per se verteufeln sollte.
Was für ein Genuss!
Springe zum Rezept
Das Rezept für diese Thunfischcreme schlummert jetzt schon seit über einem halben Jahr auf meinem Rechner.
Haltbarkeit: gekühlt 3–4 Tage
Und durch die Mascarpone wird der Dip unglaublich cremig. Und solchen Thunfisch gibt es tatsächlich bei unserem Supermarkt, zum Beispiel von Followfood (Werbung ohne Auftrag). Kapern ebenfalls abtropfen lassen. Herzlichen Dank!
Rezept drucken Rezept pinnen Rezept bewerten
(Hält den Bildschirm aktiv)
Kapern abtropfen lassen.
Guten Appetit!
Eure Julia
Thunfischfilets und Sardellen geben dem Dip seinen würzigen Geschmack, Zitronensaft und Zitronenabrieb bringen eine schön frische Note, die Mascarpone die Cremigkeit und für eine kleine Geschmacksexplosion sorgt der grüne Pfeffer, der ein kleines Prickeln auf die Zunge zaubert.
Jetzt habe ich mich aber dazu entschieden, es doch zu veröffentlichen. Ca. 2 TL von der Schale abreiben, Zitrone auspressen.
Sauer-salzige Kapern und eingelegter grüner Pfeffer geben dieser Thunfischcreme ihren tollen, würzigen Geschmack. Warum? Fanmethode, Fangort, Fischbestand), schreibt Greenpeace: wenn Thunfisch dann Gelbflossenthunfisch oder Bonito.
Petersilie und Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen grob zerschneiden. Die Zitronenhälfte heiß waschen, abtrocknen, die Schale fein abreiben, den Saft auspressen. Mascarpone untermixen.
Kapern, eingelegten Pfeffer, Sardellenfilets und Petersilie unterrühren.
Zeig’s mir @loeffelgenuss oder #loeffelgenuss!
Julia Uehren27..
Ich konnte mich nie dazu entschließen, es zu veröffentlichen. Zur gleichen Einschätzung kommt auch die Verbraucherzentrale bei ihrer Liste „Guter Fisch“.