Falls der Teig zu stark an den Händen kleben sollte, ist er noch zu feucht. Die Klöße reingleiten lassen. Zum Erwärmen der Knödel diese aus dem Kühlschrank nehmen und für ca. Ich probiere mich immer mal gerne durch. Sie können die Klöße später wieder in heißem Wasser erwärmen, oder Sie schneiden sie in Scheiben und braten diese goldbraun in Butter an.
Alternativ in große Würfel schneiden und in Butter anbraten.
Fertig gekochte Kartoffelknödel lassen sich sogar prima einfrieren und wieder aufwärmen. Eingefroren halten sie mindestens 3 Monate. Und keine Sorge – du musst kein Küchenprofi sein, um sie hinzubekommen. Ein Schelm, der denkt, dass der Weg zu einem Manns Herz durch den Magen führt, könnte definitiv auf die Kartoffelklöße zählen!
Hast du schon mal überlegt, wie viel Freude es macht, selbst die perfekten Klöße zuzubereiten?
2 Tage aufbewahren. Das Wasser im Kochtopf darf also auf keinen Fall sprudelnd kochen!
Die Knödel sind fertiggekocht, wenn sie an der Wasseroberfläche schwimmen. Es gibt zwei klassische Zubereitungsarten: In der fränkischen Küche zum Beispiel werden Kartoffelklöße aus gekochten Kartoffeln zubereitet. Guten Appetit!
Ingredients Method Notes
Hauptzutaten
Vorbereitung
Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie weich sind.
Das Rezept, das wir hier vorstellen, bringt diesen zeitlosen Geschmack zurück, einfach, schnell und ideal für die ganze Familie. Ihr gemeinsamer Nenner ist die Hauptzutat: alte Brötchen oder altes Brot – praktisch für die Resteverwertung. Das Geschmackserlebnis ist nämlich unschlagbar. Oder mehrere Kochtöpfe, wenn die Knödel nicht nur in einen Kochtopf nebeneinander passen.
Zum Formen der Klöße solltest Du Deine Hände leicht mit Wasser anfeuchten oder die Hände mit Weißmehl oder Kartoffelmehl bemehlen.
Eine köstliche Kombination ergeben zum Beispiel Klöße mit Pilzrahmsoße! Gerichte mit viel Soße sind auch meine Schmorgerichte mit Fleisch, wie mein Schweinebraten, Rinderbraten, Rindergulasch oder Rinderrouladen.
Ich wiege für einen Kloß ca. Eine Prise Salz zugeben und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 20–25 Minuten gar kochen. Wenn du es noch nicht ausprot hast, dann ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, es mit diesem Rezept zu versuchen!
Diese Kartoffelklöße sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch absolut köstlich!
Klar, ein bisschen Zeit müssen Sie investieren, aber mit selbst gemachten Kartoffelknödeln werden Sie zum Stadtgespräch. 20-30 Minuten in heißes, leicht gesalzenes Wasser legen.
Der Kloßteig sollte nicht zu feucht und die Klöße schön kompakt gedrückt und geformt sein, mit einer glatten Oberfläche. Ja es stimmt, Klöße können auch bei der Zubereitung im Kochtopf zerfallen – ABER dafür gibt es ganz einfache Regeln, damit das nicht passiert.
Für Bröckele kann man ein frisches Brötchen oder auch eines vom Vortag verwenden.
Je nach Region spricht man bei dieser traditionellen Kartoffelbeilage von Kartoffelknödeln oder Kartoffelklößen – gemeint ist dieselbe Speise. Das werden die besten Reste, die du je hattest!
Pro die Kartoffelklöße selbst aus und lass uns wissen, wie sie dir gelungen sind.
Nichts geht über selbstgemachte Kartoffelknödel aus gekochten Kartoffeln, wie sie unsere Omas und Mütter zubereitet haben und zubereiten.
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Und ja, es stimmt, sie sind selbst gemacht etwas aufwändiger als fertig Gekaufte – ABER es sind am Ende nur einige Arbeitsschritte und dafür nicht industriell produziert.
Knödel sind absolut alltagstauglich, denn sie können prima vorbereitet, aufbewahrt, eingefroren und wieder aufgetaut werden. Zwei Knödel mittlerer Größe rechnet man für eine Person. Im Kühlschrank lassen sich gekochte Knödel dennoch um die zwei Tage aufbewahren.
Unser köstliches Serviettenknödel-Rezept schmeckt zu Gulsch, Ragout und Braten.
Vegetarisch schmecken sie auch zu Rahmsaucen, Pilzragout, geschmortem Rotkohl oder einfach pur mit Bröselbutter serviert.
Weitere beliebte Knödel-Varianten sind meine Semmelknödel, Serviettenknödel,Kaspressknödel und Spinatködel.
Wie das geht und vieles mehr erfährst Du in diesem Beitrag. Kartoffelklöße aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und sofort servieren.
Tipp Bevor Sie alle Knödel formen und kochen: Testen Sie mit einem kleinen Probeknödel, ob er beim Garen zusammenhält. Wenn du einen Tester brauchst, steche einfach mit einer Gabel hinein.
Mit welcher Reibe ich das immer ganz einfach mache, findest Du in meinem Zester-Reiben-Beitrag.
Bröckele (gesprochen: Bröggele), also in Butter gebackene Brötchenwürfel, sind für mich persönlich das absolute i-Tüpfelchen in jedem Knödel und dürfen auf keinen Fall fehlen.
Ich verwende grundsätzlich ein Messlöffelset, wenn Du es auch verwendest haben die Klöße denselben Salzgehalt wie meine 😉 .