Wenn du es milder magst, probier doch mal Emmentaler oder Mozzarella statt Cheddar.
Schmeckt toll mit einem frischen grünen Salat oder etwas gedämpftem Brokkoli als Beilage. Und auch Reste schmecken am nächsten Tag herrlich.
Sahne und Brühe kommen zum Hackfleisch, nachdem Du Zwiebel und Knoblauch zugefügt hast und im Anschluss die getrockneten Kräuter dazu kommen.
Das Wichtigste sind die vorwiegend festkochenden Kartoffeln.
Falls es zu trocken wirkt, einfach einen kleinen Schluck Brühe dazugeben.
Für die leichtere Variante kannst du auch zu Puten- oder Hähnchenhack greifen. MEGA! Wenn du Milch nimmst, verteile sie oben drauf für noch mehr Cremigkeit.
Mit Salz, Pfeffer, dem Rosmarin und Thymian würzen.
Das Tomatenmark in die Hackmasse einrühren und alles mit Milch und Kochsahne ablöschen. Die Kartoffeln werden dann nochmal weicher und das Ganze schmeckt aromatischer. Zitat von meinem Bruder „Bei diesem Auflauf passt das Veggie-Hack tatsächlich richtig gut!“.
Überzeugt?
Lass alles für 30 Minuten garen. Jeden grünen Salat kannst Du verwenden, aber auch genauso gut einen schnellen Rote Bete Salat dazu machen oder meinen cremigen Coleslaw. Denn die Kartoffeln müssen nicht vorher in einem Topf vorgekocht werden. Hackfleisch-Fans kommen bei meiner griechischen Moussakaauch noch auf ihre Kosten.
Die Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
Die Brühe (oder Wasser) gießt du am Rand entlang. Entweder ungebackenen in den Kühlschrank stellen oder oder fertig backen und vor dem Servieren kurz erwärmen.
Ja, vorgebacken oder ungebacken ist der Auflauf bis zu 3 Monate haltbar. Dann haut noch ne Ladung Brokkoli oder Blumenkohl rein.
Ich nutze am liebsten festkochende Kartoffeln.
Goldene Kartoffeln lassen sich prima durch festkochende Sorten oder notfalls auch durch Süßkartoffeln ersetzen. 20 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind. Jetzt würzt du mit Pfeffer, Salz, den Kräutern und Paprikapulver. Die Kartoffeln müssen weich sein und der Käse soll schön goldbraun und blubbern. Denn…
2 mm haben, so dass sie zeitgleich fertig sind. Genießen.
Lass uns wissen, wie es dir geschmeckt hat!
Rinderhack hinein und mit dem Kochlöffel zerdrücken. Nun Kartoffeln hinzufügen und 5 Minuten mit Deckel köcheln.
Alles in eine Auflaufform geben und mit Mozzarella bestreuen. Anschließend im vorgeheizten Backofen für ca. Auf Kochsahne solltest Du jedoch nicht zurückgreifen, da die Soße im Kartoffelauflauf nicht cremig genug wird.
Für die Hackfleischsoße benötigst Du außerdem Gemüsebrühe.
😀
Ich verwende für Aufläufe, wie den Gnocchi-Kürbis-Auflauf und den Nudelauflauf mit Hackfleisch gerne gutes gemischtes Bio-Hack. Diese Sorten lassen sich gut reiben und geben dem Auflauf mit Kartoffeln ein schönes Aroma.
Der Kartoffel Hackfleisch Auflauf ist ein sättigendes Gericht, deshalb verlangt das vollwertige Essen keine weitere Beilage.
Überschüssiges Fett kannst du abgießen. Willst du's cremiger, kommt jetzt noch ein Schuss Milch dazu. Die Kartoffelscheiben schichtest du darauf. Eine 23x33 cm Form mit etwas Olivenöl einfetten. Die übrigen Gewürze solltest Du griffbereit stehen haben, damit das Kochen der Hackfleischsoße im Kartoffelauflauf Rezept schnell geht.
Das Hackfleisch brätst Du laut meiner Rezeptanleitung mit dem Speck in der Pfanne an, bis eine leichte Bräunung entsteht.
So werden die Kartoffeln schön weich. Danach Folie abziehen und nochmal fünfzehn bis zwanzig Minuten backen, bis oben alles blubbert und goldbraun ist.
Mein persönlicher Favorit ist der würzige Cheddar hier drin.
Zu dem Hack in die Pfanne, gut umrühren und in etwa 3, 4 Minuten glasig werden lassen. Denn wer kann einem Kartoffelauflauf mit Hackfleisch mit einer knusprigen Schicht überbackenem Käse widerstehen?
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Zudem ist das Kartoffelauflauf Rezept mit der schmackhaften Hackfleischsoße in nur 10 Minuten zubereitet.
Sie haben eine längere Garzeit im Ofen und das Kartoffelauflauf Rezept hätte nicht die gewünschte Konsistenz, weil die Kartoffeln nicht richtig weich wären. Am besten gleich servieren, solange’s heiß ist.